1.用料：佛手柑850克，冰糖600克，水适量
2.佛手柑洗净切丁
3.放入料理机中，加适量水。
4.启动蔬果功能。
5.搅打成细腻泥状。
6.倒入锅中，
7.加适量水，和冰糖。
8.置火上，中火煮至冰糖融化，水分减少。
9.倒入电炖锅中。
10.隔水炖煮2小时左右。
11.果泥烂融，
12.重新倒回煮锅中。
13.大火煮开，转小火不断搅拌熬煮。
14.水分完全变干。熄火。
15.冷却后装入容器中，密封冷藏或冻藏。
不用电炖锅也可以一直在煮锅中熬煮至果泥烂融，析出果胶。
做好的果酱需尽快吃完，以免腐坏。长期保存需冷藏或冻藏。
